相片：檸檬香戚風蛋糕 (全蛋，適合可食用蛋白的貝比，爽口不膩) 材料(8"烤模) 雞蛋5顆(蛋黃、蛋白分開，蛋白不可沾水、油先放冰箱) 細砂糖 90g (蛋黃糊用25g，蛋白霜用65g) 橄欖油30g 牛奶50g 低筋麵粉 60g 檸檬汁 1/2茶匙 作法: 1.蛋黃、砂糖25g、牛奶、橄欖油混合拌勻 2.麵粉過篩加入蛋黃糊攪拌均勻 3.蛋白打泡→加入檸檬汁、砂糖分2-3次加入→打至乾性發泡(拉起蛋白呈勾狀彎曲是濕性...繼續打發) 4.烤箱預熱170度 5.混合：舀起1/3蛋白霜入蛋黃糊，由外往中間畫圓方式拌勻，不可大動作導致蛋白消泡，完成後再倒回蛋白霜同樣方式輕輕拌勻(此步驟影響蛋糕成品，順序不可調動) 6.將混合完成的麵糊倒入分離式烤模(不可使用有不沾效果的烤模)，表面用橡皮刮刀抹平，在工作台上輕敲烤模使氣泡跑出 7.放入預熱好的烤箱，170度烤45分 8.時間到，拿竹籤插入蛋糕體若無沾黏即完成，馬上取出叉入倒扣叉倒扣放涼(此動作是避免蛋糕回縮)(若沒熟透以5分鐘為單位續烤) 9.涼透後→脫模→篩上糖粉(淋煉乳篩上椰粉、切開抹果醬都可) 食譜參考：http://charlene-tu.blogspot.tw/2013/10/hersheys.html

 小時候到現在~一直很喜歡吃媽媽買的拜拜用蛋糕，上面有醃漬的櫻桃和酸甜的黑棗蜜餞...

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